Torricella Ricasoli

Torricella kommer från vingårdar på över 400 meters höjd i Chiantiområdet, där svala nätter och väldränerade sand- och stenjordar ger druvorna lång mognad och bibehållen syra. Vinet vinifieras varsamt med kallmaceration och jäsning i rostfritt stål, innan det lagras i nio månader på tonneaux, varav cirka 20 % ny ek, med regelbunden bâtonnage.

Resultatet är ett nyanserat och fylligt vitt vin med toner av gula äpplen, persika, citrus och grapefrukt, balanserat av diskreta fatnyanser av vanilj och mandel. Friskt men strukturerat, med ett långt och harmoniskt avslut. Ett vin som fungerar utmärkt redan nu – men som också har potential att utvecklas vidare i källaren. Till skillnad från många klassiska toskanska vita viner kommer Torricella från högt belägna vingårdar med så kallad Macigno del Chianti – en mager, väldränerad jordmån av sand och sten. Kombinationen av höjd, jordtyp och svalare klimat ger ett uttryck som skiljer sig tydligt från varmare, mer kraftfulla tolkningar av chardonnay. Här handlar det om balans, fräschör och tydligt ursprung snarare än tyngd.

Begränsad upplaga: 4 800 flaskor
Tillfälligt sortiment – säljstart 13 februari